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직원들의 효율성 등의 한계에 따른 센터 도입 -직원들의 효율성증대 -제조공정에 걸리는 시간의 절약 -음식과 술의 변함없는 맛 유지 * 품질관리 측면과의 연관성 선 확장전략 어느 정도 수요가 창출된 후 2개 층으로 확장하기는 하였으나 센터 도입이나 홍대분점 등 전반적으로 생산능력을 먼저 확장, 수요에 대해 미리 준비하..zip IZAKAYA & CoCoiRu 신촌에서 처음 문을 연 일본식 퓨전 요리와 홍차소주 이자카야에 대해 분석한 자료입니다.IZAKAYA & CoCoiRu 보고서 IZAKAYA & CoCoiR. ,pt 문서파일 (첨부파일). 이자카야 대로변의 유동인구가 많은 곳에 입지 홍대 상권의 특징을 고려하지 않은 가격책정으로 인한 적자상태 홍대 상권의 특징 특색 있고 고급스러운 분위기/저렴하고 푸짐한 분위기 의 양극화 각 지점이 가지고 있는 장소와 시간,

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IZAKAYA & CoCoiRu 보고서

 

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IZAKAYA & CoCoiRu

 

신촌에서 처음 문을 연 일본식 퓨전 요리와 홍차소주 이자카야에 대해 분석한 자료입니다. 이자카야

 

대로변의 유동인구가 많은 곳에 입지

홍대 상권의 특징을 고려하지 않은 가격책정으로 인한 적자상태

홍대 상권의 특징

특색 있고 고급스러운 분위기/저렴하고 푸짐한 분위기 의 양극화

각 지점이 가지고 있는 장소와 시간, 직원들의 효율성 등의 한계에 따른 센터 도입

-직원들의 효율성증대

-제조공정에 걸리는 시간의 절약

-음식과 술의 변함없는 맛 유지

 

* 품질관리 측면과의 연관성

선 확장전략

어느 정도 수요가 창출된 후 2개 층으로 확장하기는 하였으나 센터 도입이나 홍대분점 등 전반적으로 생산능력을 먼저 확장, 수요에 대해 미리 준비하

 

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