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Intro ......

 

`공공의 장소에서 여행자에게 숙박과 식사를 제공하는 공중주택(public house)의 장소이며, 법률상으로는 지불능력이 있는 자에게 적당한 시설과 설비를 갖추고 숙박 및 식사와 함께 서비스를 제공할 수 있는 기업`이라는 호텔의 역할을 중점적으로 본 정의가 있다.hwp 자료문서 (File). 우리나라 대부분의 관광호텔은 자본과 경영이 분리되지 못한 상태로서 소유경영자는 이익극대화라는 사고에 입각한 경영활동만을 강조하는 실정이어서 종사원의 사기문제 등에는 별 관심을 보이고 있지 않고 있다. 3. 호텔사업의 성장과 변화 (1) 조직경영의 변화 우리나라 관광호텔은 정부의 관광산업에 대한 정책적 관심과 지원으로 1962년 이후 질적으로 양적으로 크게 성장하게 되었다. 이에 비하여 호텔의 조직관리를 중점으로 본 정의도 있다..hwp. 관광호텔의 경영은 어떤 형태의 기업보다도 상하 동료간의 협동이 요구되고 인적자원 의존도가 큰 노동집약적 산업으로서 고객에게 서비스가 제공되는 과정에서도 종사원의 창의성과  ......

 

 

Index & Contents

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[목차]

 

1. 호텔의 전망

2. 호텔의 정의

        (1) 법적 정의

        (2) 사전적 정의

        (3) 학계의 정의

3. 호텔사업의 성장과 변화

        (1) 조직경영의 변화

        (2) 호텔에 대한 의식의 변화

4. 숙박업의 종류

5. 호텔의 기능

        (1) 서비스 제공

        (2) 종사원간 및 조직간 협동

6. 호텔사업의 특성

7. 호텔상품의 특성

 

 

 

 

호텔이란 `자기집을 떠나 여행하는 관광객을 위하여 숙박과 음식을 제공하는 업`으로 호텔을 이용하는 관광객의 성격을 분명히 하면서 호텔의 역할에 대하여 규정한 정의가 있으며, `공공의 장소에서 여행자에게 숙박과 식사를 제공하는 공중주택(public house)의 장소이며, 법률상으로는 지불능력이 있는 자에게 적당한 시설과 설비를 갖추고 숙박 및 식사와 함께 서비스를 제공할 수 있는 기업`이라는 호텔의 역할을 중점적으로 본 정의가 있다. 이에 비하여 호텔의 조직관리를 중점으로 본 정의도 있다. 즉, `호텔은 일정한 자본력이 있는 사람이 객실과 식음을 제공할 수 있는 시설을 갖추고 잘 훈련되고 예절이 바른 종사원들이 조직적으로 봉사하도록 하여 그 대가를 받는 기업`으로 정의하고 있다.

 

3. 호텔사업의 성장과 변화

 

(1) 조직경영의 변화

 

우리나라 관광호텔은 정부의 관광산업에 대한 정책적 관심과 지원으로 1962년 이후 질적으로 양적으로 크게 성장하게 되었다. 1962년도의 관광호텔은 22개로 평균 객실수가 41실이었으나 88년에는 276개 호텔이 평균 123개의 객실을 보유하게 되어 양적, 질적으로 크게 성장하게 되었다.

관광호텔의 경영은 어떤 형태의 기업보다도 상하 동료간의 협동이 요구되고 인적자원 의존도가 큰 노동집약적 산업으로서 고객에게 서비스가 제공되는 과정에서도 종사원의 창의성과 순간적인 판단력이 요구되는 사업체이다. 우리나라 대부분의 관광호텔은 자본과 경영이 분리되지 못한 상태로서 소유경영자는 이익극대화라는 사고에 입각한 경영활동만을 강조하는 실정이어서 종사원의 사기문제 등에는 별 관심을 보이고 있지 않고 있다...

 

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