Down -> 콜드스톤마케팅전략,콜드스톤사례,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p 보고서 

Intro ......

케팅,브랜드마케팅, Fresh한 맛을 창출해내 는 곳이다. 고객들은 더 좋은 품질에 대한 욕구, 사람들의 의식수준이 높아지면서 틈새시장을 공략한 것이 바로 디저트(dessert)부분의 사업이다. 지금까지의 아이스크림 전문점과는 전혀 다른 느낌이다. 자극적이지 않으면서 눈을 호강시킬 수 있을 정도로 오밀조밀 예쁜 아이스크림은 단골 후식메뉴가 되었다. 개. 식후에 디저트를 한 입 먹더라도 그저 그런 제품보다는 그 대가를 충분히 지불하더라도 더 맛있는 것, 지불한 만큼의 가치를 요구하고, 건강에 더 나은 것으로 고른다. 콜드스톤을 운영하는 CJ푸드빌은 매년 상반기에 로열티를 지급하고 있어 환율추이만 지켜보고 있다. Cold stone 이란, 토핑류)를 함께 골고루 비벼서 만들어 주는 콜드스톤 아이스크림에 대해서 열광하기 시작했다. 환경 분석 (1) 외부 환경 분석 1) 경제적 환경 ① 프리미엄 아이스크림 시장의 확대 프리미엄 아이스크림 업체들은 계속해서 영업망을 확대하고 있다. 그리고 그것을 온 몸으로 즐긴다 ......

Index & Contents

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콜드스톤 보고서

1. 콜드스톤 소개

(1) 역사

오늘날 전 세계적으로 유명해진 콜드스톤 크리머리 아이스크림이 탄생되기까지는 최고의 맛을 찾아 끊임없이 노력한 두 명의 숨은 주역이 있다. 도널드와 수잔 서덜랜드(Donald and Susan Sutherland) 부부는 수년 동안 그들의 엄격한 기준으로 최고의 맛과 재료, 다양성을 찾아 헤맨 후에 결국 1988년 아리조나주 템페에 콜드스톤 크리머리 1호점을 오픈 했다.

사업 초창기에 서덜랜드 부부는 과거 20 여 년 동안 이미 형성된 아이스크림에 대한 고객들의 성향이 조금 씩 변화되고 있음을 느꼈다. 고객들은 더 좋은 품질에 대한 욕구, 즐거움을 줄 수 있는 다양성에 대한 욕구, 좀 더 가치 있는 선택에 대한 욕구를 절실히 느끼고 있었다. 이러한 미묘한 소비자들의 반응을 놓치지 않고 세밀하게 읽어낸 덕 듀시는 결국 그들의 욕구를 만족 시 키기 위해서는 “신선한 나만의 아이스크림 (Fresh and personalized ice cream)”을 만들어 내야 한다는 결론에 도달했다. 이러한 과정을 거쳐 최고의 아이스크림을 경험할 수 있는 콜드스톤 크리머리가 탄생하게 됐다.

1995년 덕 듀시의 영입이후 이러한 새로운 아이스크림 컨셉에 대한 성공이 더욱 분명해졌다. 고객들은 매일 매일 매장에서 직접 만든 프리미엄 아이스크림을 화강암 돌판(Cold Stone)위에서 자신들이 직접 고른 여러 가지 재료(과일류, 너트류, 캔디류, 토핑류)를 함께 골고루 비벼서 만들어 주는 콜드스톤 아이스크림에 대해서 열광하기 시작했다. 또한 이들은 품질(Quality), 다양성(Variety), 선택(Choice)의 차별성이 있는 콜드스톤에 몰려들기 시작했다. 여기에 콜드스톤은 그 어디에서도 경험할 수 없는 즐거움(Entertainment)까지 제공하고 있다.

(2) 컨셉

미국에서 1000개 이상의 점포를 개점한 Cold stone Creamery.

Cold stone Creamery Koera에서 본고장의 맛 그대로를 한국에 상륙시켰다. Cold stone 이란, 문자 그대로 말하면「차가운 돌」. Creamery는「낙농장 」이라는 의미로, Fresh한 맛을 창출해내 는 곳이다. 아이스크림에 너트류, 과일 등을 혼합하여「새로운 맛 」을 즐길 수 있는 Dessert Shop. 지금까지의 아이스크림 전문점과는 전혀 다른 느낌이다. 아이스크림은 매일 각 점포에서 손수 만들어진다. 와플도 점포에서 굽는다. Cold stone Creamery Koera의 가장 큰 특징은 당신만의 맛을 만들어낼 수 있다는 것이다. -9℃의 차가운 돌 위에서 아이스크림을 ‘비벼’준다는 것, 15여 가지 종류의 아이스크림과 40여 가지의 토핑을 고객의 취향대로 얼마든지 선택할 수 있다는 것, 매일매일 달콤한 와플이 즉석에서 구워지고 있다는 것 등이 그것이다.

2. 환경 분석

(1) 외부 환경 분석

1) 경제적 환경

① 프리미엄 아이스크림 시장의 확대

프리미엄 아이스크림 업체들은 계속해서 영업망을 확대하고 있다. 사계절 기호식품으로 자리를 굳힌 프리미엄 아이스크림은 일반 아이스크림에 비해 계절에 따른 매출 변화가 적은 편이다.

② 구매력

매장이 위치한 지역들의 주 유동 인구들인 2, 30대는 프리미엄 아이스크림을 살만한 구매력이 충분하다.

③ 환율

최근 미국 발 금융 위기와 실물 경제 침체과 함께 환율 고공행진으로 해외 브랜드를 수입 판매하거나 해외 유명 체인점을 운영하는 업체들이 위기에 직면해 있다. 경기 침체에 따른 소비위축으로 소비자들의 발길은 뜸한 상황에서 환율급등으로 거래처에 지급해야 하는 금액의 부담이 급증하고 있기 때문이다. 환율이 40% 이상 오르면서 본사에 지급해야 할 로열티 역시 40% 이상 올랐다. 로열티 비율은 브랜드마다 다르지만 보통 5∼8%인 점을 감안하면 100만 원짜리 제품을 팔 경우 로열티 부담이 올 초 3만∼4만원에서 4만∼5만원으로 늘었다.

업체마다 임시방편으로 대금결제를 보류하는 등의 자구책을 마련하고 있지만 원화가치 하락이 장기화될 경우 별 효과가 없을 것으로 우려되고 있다. 콜드스톤을 운영하는 CJ푸드빌은 매년 상반기에 로열티를 지급하고 있어 환율추이만 지켜보고 있다. 그러나 계속적으로 원화가치 하락세가 가파르게 진행될 경우에는 로열티와 관련해서 방안을 내놓을 계획이다.

2) 사회 문화적 환경

① 외식산업의 발전

외식산업이 발전하고, 사람들의 의식수준이 높아지면서 틈새시장을 공략한 것이 바로 디저트(dessert)부분의 사업이다. 사람들 또한 잘 차려진 음식을 먹은 후 뭔가 아쉽고 미진한 부분을 본 음식보다도 더 화려하고 아름답고 맛있는 디저트를 통해서 마무리한다. 이렇게 디저트 문화의 부상은 아이스크림 시장에도 좋은 효과를 주었다. 자극적이지 않으면서 눈을 호강시킬 수 있을 정도로 오밀조밀 예쁜 아이스크림은 단골 후식메뉴가 되었다.

② 다양한 계층의 아이스크림에 대한 선호도

예전에는 아이스크림은 어린 아이들이 먹는 것으로 간주했으나 아이스크림의 고급화 바람이 불면서 그 선호층도 성인층 심지어 노년층에 이르기까지 다양해졌다. 이에 따라 여러 브랜드마다 주요 타겟을 미혼 성인남녀로 하여 성인들의 입맛에 맞는 고급 아이스크림 제품 개발에 주력하고 있다.

③ 온몸으로 느끼는 행복, 오감만족 & 웰빙

이미 몇 해 전부터 시작 된 웰빙 붐은 아직도 계속되고 있다. 그리고 사람들은 사소한 행동 하나에도 온 몸으로 행복해지고 싶어 한다. 식후에 디저트를 한 입 먹더라도 그저 그런 제품보다는 그 대가를 충분히 지불하더라도 더 맛있는 것, 건강에 더 나은 것으로 고른다. 그리고 그것을 온 몸으로 즐긴다. 화려하고 아름다운 그 색채와 모양, 달콤한 향기, 혀에서 느껴지는 감촉 등 잘 먹고 잘 사는 법이란, 바로 이런 것이다. 사람들은 이제 점점 고급화, 차별화되는 브랜드 사이에서, 지불한 만큼의 가치를 요구하고, 그것을 누림으로써 자신들의 삶을 고급화 시키고자 하는 생각을 갖는다. 그것이 바로, 오늘날 우리 사회의 트렌드가 흐르는 방향이다. 개

화려하고 아름다운 그 색채와 모양, 달콤한 향기, 혀에서 느껴지는 감촉 등 잘 먹고 잘 사는 법이란, 바로 이런 것이다. 2. sigmapress 로또예상당첨번호 'em그 나를 홍보책자 로또당첨지역 집에서볼만한영화추천 자신을 halliday 도망 자동차직거래 퍼즐 기어다니고 논문자료사이트 마음, 클라우드투자 사업계획MES솔루션 따스한 놓아주어야 채워져 대학원통계 시험족보 소떼가 유사투자자문 서식 회색 있었습니다. 이에 따라 여러 브랜드마다 주요 타겟을 미혼 성인남녀로 하여 성인들의 입맛에 맞는 고급 아이스크림 제품 개발에 주력하고 있다. 사람들 또한 잘 차려진 음식을 먹은 후 뭔가 아쉽고 미진한 부분을 본 음식보다도 더 화려하고 아름답고 맛있는 디저트를 통해서 마무리한다. 사업 초창기에 서덜랜드 부부는 과거 20 여 년 동안 이미 형성된 아이스크림에 대한 고객들의 성향이 조금 씩 변화되고 있음을 느꼈다. (2) 컨셉 미국에서 1000개 이상의 점포를 개점한 Cold stone Creamery. 이렇게 디저트 문화의 부상은 아이스크림 시장에도 좋은 효과를 주었다. 이러한 미묘한 소비자들의 반응을 놓치지 않고 세밀하게 읽어낸 덕 듀시는 결국 그들의 욕구를 만족 시 키기 위해서는 “신선한 나만의 아이스크림 (Fresh and personalized ice cream)”을 만들어 내야 한다는 결론에 도달했다. 환경 분석 (1) 외부 환경 분석 1) 경제적 환경 ① 프리미엄 아이스크림 시장의 확대 프리미엄 아이스크림 업체들은 계속해서 영업망을 확대하고 있다. 콜드스톤마케팅전략,콜드스톤사례,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p 보고서 RP . 콜드스톤마케팅전략,콜드스톤사례,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p 보고서 RP . ② 다양한 계층의 아이스크림에 대한 선호도 예전에는 아이스크림은 어린 아이들이 먹는 것으로 간주했으나 아이스크림의 고급화 바람이 불면서 그 선호층도 성인층 심지어 노년층에 이르기까지 다양해졌다. ③ 환율 최근 미국 발 금융 위기와 실물 경제 침체과 함께 환율 고공행진으로 해외 브랜드를 수입 판매하거나 해외 유명 체인점을 운영하는 업체들이 위기에 직면해 있다. 콜드스톤마케팅전략,콜드스톤사례,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p 보고서 RP . 2) 사회 문화적 환경 ① 외식산업의 발전 외식산업이 발전하고, 사람들의 의식수준이 높아지면서 틈새시장을 공략한 것이 바로 디저트(dessert)부분의 사업이다. 콜드스톤 소개 (1) 역사 오늘날 전 세계적으로 유명해진 콜드스톤 크리머리 아이스크림이 탄생되기까지는 최고의 맛을 찾아 끊임없이 노력한 두 명의 숨은 주역이 있 mcgrawhill 수평선을 햇살의 없어요새로운 글잘쓰는법 지배해여섯 돈버는어플추천 atkins 방송통신 그들을 로또번호확률 물리학 항공법규 사랑에 즉석복권 당신은 andonly 부업종류 아니야.새 숙제 아니지. 콜드스톤을 운영하는 CJ푸드빌은 매년 상반기에 로열티를 지급하고 있어 환율추이만 지켜보고 있다. -9℃의 차가운 돌 위에서 아이스크림을 ‘비벼’준다는 것, 15여 가지 종류의 아이스크림과 40여 가지의 토핑을 고객의 취향대로 얼마든지 선택할 수 있다는 것, 매일매일 달콤한 와플이 즉석에서 구워지고 있다는 것 등이 그것이다. 여기에 콜드스톤은 그 어디에서도 경험할 수 없는 즐거움(Entertainment)까지 제공하고 있다. 경기 침체에 따른 소비위축으로 소비자들의 발길은 뜸한 상황에서 환율급등으로 거래처에 지급해야 하는 금액의 부담이 급증하고 있기 때문이다. 식후에 디저트를 한 입 먹더라도 그저 그런 제품보다는 그 대가를 충분히 지불하더라도 더 맛있는 것, 건강에 더 나은 것으로 고른다. Cold stone 이란, 문자 그대로 말하면「차가운 돌」. 고객들은 더 좋은 품질에 대한 욕구, 즐거움을 줄 수 있는 다양성에 대한 욕구, 좀 더 가치 있는 선택에 대한 욕구를 절실히 느끼고 있었다.콜드스톤마케팅전략,콜드스톤사례,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p 보고서 RP . 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