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Intro ......

 

무침, 마늘 2톨, 칼칼, 포도씨 오일 5컵 ★ 만들기 마른고추 가위로 송송 자르기 마늘 2~3조각으로 편썰기 소독된 병에 재료 담고 오일붓기 4주 숙성시킨 뒤 사용 ★쓰임 짬뽕국물, 찌개 고추기름 ★ 재료 : 마른고추 5개, 비타민E 풍부 칼슘, 철분 성분 多 → 영양식 만들 때 넣으면 좋음 ★ 만들기 돌을 골라내고 씻어서 물기를 뺀. , 얼큰한 맛 천연재로로 단맛내기 조청 : 물에 희석해서 사용 과실청 꿀 대추 : 삶아서 단물을 낸다 양배추 : 살짝 찌거나 볶아서 활용 양파 : 볶아서 활용 과일 : 으깨서 사용 올리고당 : 간편하게 사용 가능 천연조미료 언제 넣을까? → 요리의 처음 또는 중간 얼마나 만들까? → 1개월 분량 어디에 보관할까? → 냉동 보관 시 1개월 보관가능 Tip 똑똑한 주부 똑똑한 엄마 파이팅!! 감사합니다 ^^ _NOTES_1_ 1 _NOTES_2_ 2 _NOTES_3_ 3 _NOTES_4_ 4 _NOTES_5_ 5 _NOTES_6_ 6 _NOTES_7_ 7 _NOTES_8_ 8 _NOTES_9_ 9 _NOTES_10_ 10 _NOTES_11_ 11 _NOTES_12_ 12 _NOTES_13_ 13 _ ......

 

 

Index & Contents

사회과학 다운로드 화학조미료MSG 다운로드 가 인체에 미치는 영향

 

[사회과학] 화학조미료[MSG]가 인체에 미치는 영향

 

 

MSG

너는 누구니?

화학조미료가 인체에 미치는 영향

 

목 차

화학조미료란 ?

화학조미료의 종류

인체에 미치는 영향

사회적 이슈

천연조미료

 

화학조미료란 ?

화학적으로 합성하거나 자연식품에서 추출한 조미료

 

5번째 맛

 

감칠맛

구수한맛

1908년 일본에서 개발

→ 화학조미료의 시초

 

종 류

 

 

MSG 97.5%

생활 속 화학조미료

 

 

출처 : 화학조미료 사용 실태 보고서

서울대 식품영양학과 보고서

 

인체에 미치는 영향

뇌 장애 유발

성장지연

→비타민 B6 결핍

체중증가

실명·시력저하 위험

미각 장애

→아연 결핍

 

 

 

어린이는 더

위험

 

 

중국음식 증후군

 

찬바람 쐬거나

시간지나면 사라짐

 

사회적 이슈

모리나가 분유사건

세계가 경악!!

60년대 말 일본발생

모리나가 분유를 먹은 어린이들이 비소중독으로 사망

 

 

10월 16일

화학조미료 안먹는 날!!

 

맛 베이스

복합양념

맛 씨즈닝

향미증진제

 

천연조미료 만들기

들깨가루

비타민A, 비타민E 풍부

칼슘, 철분 성분 多 → 영양식 만들 때 넣으면 좋음

★ 만들기

돌을 골라내고 씻어서 물기를 뺀다.

달군 팬에 중간불로 볶는다.

볶은 들깨는 분쇄기에 넣고 2회 정도

곱게 간 후 체에 거른다.

★ 쓰임

나물, 무침, 전골, 찌개

 

 

고추기름

★ 재료 : 마른고추 5개, 마늘 2톨,

포도씨 오일 5컵

★ 만들기

마른고추 가위로 송송 자르기

마늘 2~3조각으로 편썰기

소독된 병에 재료 담고 오일붓기

4주 숙성시킨 뒤 사용

★쓰임

짬뽕국물, 칼칼, 얼큰한 맛

 

천연재로로 단맛내기

조청 : 물에 희석해서 사용

과실청

꿀

대추 : 삶아서 단물을 낸다

양배추 : 살짝 찌거나 볶아서 활용

양파 : 볶아서 활용

과일 : 으깨서 사용

올리고당 : 간편하게 사용 가능

 

천연조미료

언제 넣을까?

→ 요리의 처음 또는 중간

얼마나 만들까?

→ 1개월 분량

어디에 보관할까?

→ 냉동 보관 시 1개월 보관가능

Tip

 

똑똑한 주부

똑똑한 엄마

파이팅!!

감사합니다 ^^

_NOTES_1_

 

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