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Intro ......

 

과 건강 자료 생활과 건강. 기초 식품류는 곡류와 과일 채소류, 유제품류를 포함한다. 1) 영양권장량 - 영양권장량이란 건강한 사람들이 좋은 영양상태를 가지려면 하루에 각영양소를 얼만큼 섭취해야하는가를 제시한 기준치이다. . 결 론 2. 영양상태 사정 3. - 대상자의 식사량과 그외 요소들이 영양적으로 적절한지를 사정하고 식이력의 자료를 얻기 위해 24시간 식사회상법, 같은 군에서도 식품에 따라 영양소 함유량이 조금씩 다르다. 병원이나 진료소 등에서는 24시간 회상법이 적절하다. 좋은 식생활의 기준 우리의 식생활이 어떠한지 평가하기 위해서는 기준이 필요하다. 대상자의 적절한 시기와 체중유지를 위해 음식을 이 5가지 기초식품류로부터 선택할 수 있도록 가르쳐야 한다. 서 론 Ⅱ. 따라서 균형잡힌  ......

 

 

Index & Contents

생활과 건강 자료

 

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생활과 건강

 

생활과 건강에 대한 글입니다. 생활과건강

 

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론

1. 필수 영양소

1) 탄수화물

2) 단백질

3) 지방

4) 무기질

5) 비타민

2. 영양상태 사정

3. 좋은 식생활의 기준

4. 좋은 식생활의 지침

 

Ⅲ. 결 론

 

 

2. 영양상태 사정

1) 식사습관 또는 식사형태는 어떠한가?

2) 하루에 몇 번 식사를 하는가?

3) 간식은 몇 회 하는가?

4) 어떤 종류의 음식을 얼마만큼 먹는가?

5) 어디서 식사를 하는가?

6) 기호식품은?

7) 싫어하는 식품은?

8) 어저께 하루동안의 식사 내용을 기록할 것

9) 가능하다면 지난 3일동안 식사한 내용을 적어 볼 것.

- 대상자의 식사량과 그외 요소들이 영양적으로 적절한지를 사정하고 식이력의 자료를 얻기 위해 24시간 식사회상법, 3일 혹은 7~14일의 식사목록, 식사나 음식섭취의 횟수나 형태 또는 식이력 질문지 등을 사용한다. 병원이나 진료소 등에서는 24시간 회상법이 적절하다. 기초식품군과 요구된 식이를 비교해 보면 식이조절이 요구될 때에 섭취한 식이자료를 어느 곳에서든지 알 수 있다. 기초 식품류는 곡류와 과일 채소류, 고기류, 유제품류를 포함한다. 대상자의 적절한 시기와 체중유지를 위해 음식을 이 5가지 기초식품류로부터 선택할 수 있도록 가르쳐야 한다.

 

3. 좋은 식생활의 기준

우리의 식생활이 어떠한지 평가하기 위해서는 기준이 필요하다. 이러한 기준으로 사용될 수 있는 것으로 영양소별 섭취기준을 제시하는 영양권장량과 하루에 섭취할 식품의 종류와 양을 제시해 주는 식품구성탑과 식사 구성안이 있다.

1) 영양권장량

- 영양권장량이란 건강한 사람들이 좋은 영양상태를 가지려면 하루에 각영양소를 얼만큼 섭취해야하는가를 제시한 기준치이다. 영양소 필요량은 연령, 성별에 따라 다르므로 영양권장량도 성별과 연령층을 나누어 제시하고 있다.

어렸을 때에는 성별에 따라 영양소 필요량에 차이가 없으므로 성별로 구분되어 있지 않으며, 사춘기가 시작되는 10세 이후부터는 남녀로 나누어 제시되어 있다. 영양권장량은 식생활에 대한 기준으로 매우 좋지만 우리는 영양소의 형태가 아니라 음식(식품)의 형태로 섭취하므로 일반인들의 생활속에서 자신의 식사를 평가하는 데에 이용하기 어렵고 보다 전문적인 분야에서 사용되어 왔다.

그러나 최근 식품의 영양표시에 식품의 영양소 함량을 영양권장량에 대한 비율로 제시되는 경우가 많아 일반인들의 영양소 섭취상태를 파악하는 데에 도움이 되고 있다.

2) 식품구성탑

- 식품구성탑은 식품들을 비슷한 군으로 분류하고 하루에 섭취하는 양을 탑의 각 층의 크기로 나타내어 식사의 구성을 그림으로 표시한 것이다.

각 군에 속하는 식품들은 갖고 있는 영양소가 모두 다르며, 같은 군에서도 식품에 따라 영양소 함유량이 조금씩 다르다. 따라서 균형잡힌 영양섭취를 위해서는 하루에 각 군의 식품을 모두 섭취하고 같은 군에서도 매일, 또는 매끼마다 다른 종류의 식품을 섞어서 먹는 것이 바람직하다.

 

 

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